主料:
卷心菜，
200g，
韭菜，
300g，
猪肉糜，
200g
辅料:
食盐，
2g清酒，12g白砂糖，
2g，
鸡蛋，
60g，
生抽，
2g，
白胡椒粉，
1g，
麻油，
5g，
低筋面粉，
4g日式煎饺的做法步骤
1.韭菜切碎备用。将卷心菜切碎放入碗中，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
2.将猪肉糜放入碗中，加入盐、清酒和鸡蛋搅拌均匀，再加少许糖、生抽和白胡椒粉，待肉糜搅拌均匀后淋入麻油，放入冰箱冷藏30分钟。
3.将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。
4. 起油锅，将包好的饺子放在平底锅上煎2-3分钟，底面金黄后加入面粉水加盖焖煮10分钟左右。
5. 待水分完全政蒸发以后，倒入麻油再煎1-2分钟，即可享用。
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主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 卷心菜
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